Asociación Espiritual Brahma Kumaris
jueves, 3 de julio de 2014
RECETAS DIVINAS...
Tomates rellenos de pesto gratinado.
Ingredientes :
- tomates grandes
- piñones
- queso parmesano o sustituto vegano
- mozzarella o sustituto vegano
- albahaca
- perejil
- pimienta negra molida y sal.
Elaboración:
- Precalentar el horno a 200º C.
- Abrir los tomates por la parte superior y vaciarlos con ayuda de una cucharilla, con cuidado de no rasgar la piel.
- Deposita la carne de los tomates en un bol , añade sal y aceite, mezclala con el resto de ingredientes, excepto la mozzarella.
- Tritúralo todo hasta conseguir una pasta homogénea y ve rellenando con ella los tomates.
- Cuando estén rellenos los tomates, coloca encima la mozzarella y gratina durante 10-15 minutos o hasta que veas como se van dorando.
- Servir bien calientes con un poco de albahaca y perejil por encima.
- Riégalos con un poco de aceite de oliva extra virgen .
- Puedes decorar con algunas hojitas de albahaca.
Y... recuerda cocina con AMOR y come con GRATITUD.
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