Asociación Espiritual Brahma Kumaris
jueves, 6 de noviembre de 2014
RECETAS DIVINAS...
CHAPATIS
El pan chapati se consume en India y Pakistán y recibe también otros nombres como roti o naan. Ni que decir tiene que sus ingredientes pueden variar según la zona. El pan suele usarse a modo de cuchara para coger los alimentos o para acompañar sopas u otras elaboraciones.
INGREDIENTES;
250G. De harina de trigo integral, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 taza de agua templada y un pellizco de sal.(Opcional; Cúrcuma, cilantro, cominos).
Comenzamos...
1. En un cuenco amplio , mezclamos la harina, la sal y el aceite. Vamos amasando, añadiendo poco a poco el agua (templada) que la masa admita, hasta conseguir una masa homogénea, suave y que no se pega a nuestros dedos y se separa de las pareces del recipiente. (Yo le añado a la masa, cúrcuma, comino en polvo y cilantro picadito).
2. Pasamos a la superficie de trabajo espolvoreada con harina y amasamos muy bien. El amasado, como en todos los panes, es el paso más importante: cuanto más tiempo le dediquemos, mejor será el resultado.
3. Dejaremos la masa reposar tapada con un paño una media hora. Entonces, dividiremos la masa en bolas del tamaño de un huevo más o menos y las estiraremos con el rodillo, espolvoreando en el proceso la superficie con más harina para evitar que se peguen. Deben de quedar lo más finas posible y redondas.
4. Finalmente las colocamos sobre una plancha o sartén muy caliente y ligeramente aceitada. Cuando aparezcan en la masa pequeñas burbujas le damos la vuelta y lo continuamos cocinando unos instantes hasta que esté bien hecha y dorada.
Al terminar podemos untarlos con mantequilla...¡ cuidado con las calorías!
Y recuerda cocina con AMOR y come con GRATITUD!!
El pan chapati se consume en India y Pakistán y recibe también otros nombres como roti o naan. Ni que decir tiene que sus ingredientes pueden variar según la zona. El pan suele usarse a modo de cuchara para coger los alimentos o para acompañar sopas u otras elaboraciones.
INGREDIENTES;
250G. De harina de trigo integral, 1 cucharada de aceite vegetal, 1 taza de agua templada y un pellizco de sal.(Opcional; Cúrcuma, cilantro, cominos).
Comenzamos...
1. En un cuenco amplio , mezclamos la harina, la sal y el aceite. Vamos amasando, añadiendo poco a poco el agua (templada) que la masa admita, hasta conseguir una masa homogénea, suave y que no se pega a nuestros dedos y se separa de las pareces del recipiente. (Yo le añado a la masa, cúrcuma, comino en polvo y cilantro picadito).
2. Pasamos a la superficie de trabajo espolvoreada con harina y amasamos muy bien. El amasado, como en todos los panes, es el paso más importante: cuanto más tiempo le dediquemos, mejor será el resultado.
3. Dejaremos la masa reposar tapada con un paño una media hora. Entonces, dividiremos la masa en bolas del tamaño de un huevo más o menos y las estiraremos con el rodillo, espolvoreando en el proceso la superficie con más harina para evitar que se peguen. Deben de quedar lo más finas posible y redondas.
4. Finalmente las colocamos sobre una plancha o sartén muy caliente y ligeramente aceitada. Cuando aparezcan en la masa pequeñas burbujas le damos la vuelta y lo continuamos cocinando unos instantes hasta que esté bien hecha y dorada.
Al terminar podemos untarlos con mantequilla...¡ cuidado con las calorías!
Y recuerda cocina con AMOR y come con GRATITUD!!
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