CREMA DE CALABAZA "A mi manera".
Ingredientes;
Un trozo hermoso de calabaza,caldo de verduras,sal,1 cucharita de tomate frito,comino,pimentón dulce, pimienta negra,aceite de oliva,1 manzana,nata.
Empezamos;
Troceamos la calabaza y la pochamos con el tomate frito,en un buen caldo,añade sal al mismo, y no pongas mucho caldo porque la calabaza soltará bastante agua,y queremos que nuestra crema tenga "cuerpo".
Una vez lista, vamos a darle aroma y más sabor, salteamos en un poco de aceite, el pimentón,el comino que puede ser en polvo, y la pimienta negra. Con el calor,desprenderán toda su esencia...y añadimos a la calabaza. Pasamos por una batidora para que quede una cremita fina.
Como toque especial, añadimos en el último momento a cada comensal, una cucharita de nata fresca y para acompañar preparamos unos ricos picatostes de manzana, cortados en cubitos y pasados por la sartén unos minutos a la plancha.
¡Buenísima!
Y recuerda: Cocinar con mucho amor y comer con gratitud!!
Ingredientes;
Un trozo hermoso de calabaza,caldo de verduras,sal,1 cucharita de tomate frito,comino,pimentón dulce, pimienta negra,aceite de oliva,1 manzana,nata.
Empezamos;
Troceamos la calabaza y la pochamos con el tomate frito,en un buen caldo,añade sal al mismo, y no pongas mucho caldo porque la calabaza soltará bastante agua,y queremos que nuestra crema tenga "cuerpo".
Una vez lista, vamos a darle aroma y más sabor, salteamos en un poco de aceite, el pimentón,el comino que puede ser en polvo, y la pimienta negra. Con el calor,desprenderán toda su esencia...y añadimos a la calabaza. Pasamos por una batidora para que quede una cremita fina.
Como toque especial, añadimos en el último momento a cada comensal, una cucharita de nata fresca y para acompañar preparamos unos ricos picatostes de manzana, cortados en cubitos y pasados por la sartén unos minutos a la plancha.
¡Buenísima!
Y recuerda: Cocinar con mucho amor y comer con gratitud!!
No hay comentarios:
Publicar un comentario